Quequitos de manjar blanco.

¡Hola a todos! 
Aprovecho la ocasión para mandar un saludo natalicio a todas las personas que visitan mi blog, esperando que éste sea de utilidad para muchas personas y a la vez expresarles mis más sinceros deseos de un próspero y exitoso año nuevo, que venga cargado de muchas alegrías y bendiciones para todos. 
Hace poco me compré un libro de recetas navideñas y encontré una receta que me encantó. Así es que me puse manos a la obra y la preparé y bueno solo puedo decir que es deliciosa, todo un manjar.
La recomiendo totalmente ya que es una receta muy fácil de preparar y sobre todo que no emplea mucho tiempo, así es que no hay pretexto para no hacerla.

Receta Quequitos de manjar blanco:

• 1 tarro de leche condensada o una taza grande de manjar blanco. 
• 1 huevo entero.
• 2 yemas de huevo.
• 3 cucharadas de harina 00 (ósea la que viene con polvo de hornear incluido).
• Azúcar impalpable.

Preparación.-

1. Poner a baño maria la lata de leche condensada por dos horas, transcurridas las cuales retirar del fuego, sacar la lata de la olla y ponerla sobre agua helada por algunos minutos. Luego estará listo el manjar blanco.
2. En un bol agregar los huevos y batirlos con la ayuda de un batidor eléctrico por unos 4 minutos hasta que los huevos doblen su volumen. 
3. Luego agregar el manjar blanco y seguir batiendo con la batidora eléctrica a velocidad mínima.
4. Una vez que se haya mezclado bien agregar el harina y continúa batiendo a velocidad mínima. 
5. Enmantequillar y enharinar un molde para quequitos  (cupcakes) y poner sobre la base un pedazo de papel manteca, esto nos ayudará a desmoldarlos más rápido. 
6. Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados por 10 minutos. 
7. Transcurrido el tiempo retirar del horno y dejar enfriar por un par de minutos antes de desmoldar.
8. Con la ayuda de un colador agregar el azúcar en polvo por encima de los quequitos y servir. 

Paso 1 batir los huevos por unos 4 minutos a velocidad máxima. 

Paso 2 y 3 agregar el manjar blanco y batir, luego agregar la harina y continuar batiendo a velocidad mínima hasta que todo se haya mezclado bien.

Paso 4, 5 y 6 enmantequillar y enharinar el molde y poner un pedazo de papel manteca en la base, luego agregar la mezcla sin llegar a cubrir todo el molde. 

Paso 7 llevar al horno a 180 grados centígrados por 10 minutos.

 

Paso 8 retirar del horno y dejar enfriar por un par de minutos antes de desmoldar.

Paso 9 espolvorear azúcar en polvo sobre cada quequitos. 

Ahora están listos para comer. Mmmmm....

Hasta la próxima receta.

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Erika Paola.